Cadeia de frio é o conjunto de etapas que mantém o material dentro da faixa de temperatura especificada, do estoque até a entrega. Basta uma quebra para que o histórico deixe de ser confiável.
Embalagem térmica adequada, tempo de trânsito curto e registro de temperatura são o mínimo. Ao receber, vale conferir a integridade da embalagem antes de guardar.